INOG's

　 さあ、今年もこの季節がやってきました 　暑くなる前に作業開始です。現在の時刻は６：００です。 　今年漬けた梅です 　こちらは昨年漬けたもの。また干します。 　まだ日が当たらないうちに準備します 　今年の梅は南高梅です。つけても実が潰れることがありません。 　昨年の梅としそです 　日光が当たり始めました。現在の時刻８：００です。 　いい感じに干せています。現在正午前。一度梅干しをひっくり返してみましょう。梅干しの香りが漂っています。 　外に出ると、Tシャツ越しに日光の強い光を感じます。 　サングラスがないと目が痛くなります。 　梅を触ると指先が熱いです。 　時刻が17：00となり、日光も当たらなくなりました。そろそろ梅をしまいましょう。今日は1日晴天で、梅干し日和でした。 　今年の梅です 　いい感じです 　昨年の梅です 　試食が楽しみです 　 梅干し　２０２３年編  日光が当たる前に、干します。蝉の声も聞こえています 現在の時刻７：００A.M 手前が昨年漬けたもの、奥が今年のものです。 色の違いがわかりますか？ 暑い日差しを浴びて、色も味も深くなります。 （１０：００A.M） このタイミングで一つ一つひっくり返していきます。 いい感じです。 表面が乾いて、少し白くなってきました。 （１１：３０A.M） こうして少し様子を見るだけでも、日差しが強くて、Tシャツを着た背中が焼けるようです。 同じような絵ばかりですいません（笑） 何せ今回の主役は梅干しなので。 こちらは、今朝収穫した野菜です。 ただ今の時刻は１４：００ 日差しが強烈です。 梅干しを返す指先が熱いです。 麦わらとサングラスは必携です。 こちらは３年もの。 乾燥しすぎて化石のようになっています。 いよいよ回収作業です。 この汁の中に再び入れていきます。 回収完了 太陽の熱で容器内の温度が高くなっています。 シソをのせて完成 ただ今の時刻、１７：３０ 今日は一日、快晴。 なのでたっぷり１０時間干すことができました。 さっそく試食を。 太陽の香りがするようです。 いただきます！